米の保存方法は真空が良いけど大掛かりなので密閉のペットボトルに入れるという事を前回やりました。
けど、残りが２０キロあって、真空にすべきではありました。
で、布団圧縮袋に入れる方法があるということなので、１００均で買ってきました。
で、実際入れて真空にした所。掃除機で吸っただけです。
結構カチコチになりました。
すでに精米日が８月１０日。現在１０月３１日ですが、今更ながらではあります。
ボールペン、油性マジックを落とす方法があるようなので実験しました。
結論はボールペンは落ちた。予洗いとか手洗いとかめんどくさいことはしなくて良さそうです。
結果の写真はこちら。上から、
・ボールペン（４行）・油性黒マジック・油性赤マジック・蛍光ペンです。
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓
①ナノックス原液漬け置き放置
②ナノックス飯塗り込み
③普通に洗っただけ（③って書いてませんけど）
⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓⇓①だけ粉洗剤漬け、洗後。
| 粉洗剤漬 | |||
| ボールペン 油性マジック黒 油性マジック赤 蛍光ペン |
100点 40点 100点 25点 |
===以降実験手順====
２ヶ月くらい前にナノバブールで汚れが落ちるかの実験をして、結果ボールペン、油性マジックには無力。みたいな結果になって、雑巾にするしか無いとか書きました。
所が、実は落とす方法があるようだと聞いたので実験してみます。
前の実験のときの画像がこれです。
洗浄前
一度洗浄後、新たに汚れを付けたところ。
二度目の洗浄後
落ちる汚れもあったし落ちない汚れもあったわけです。
あれから何度か着たり洗濯したりしてこんな感じになっていました。
2018-10-25
何度洗っても落ちてないです。
時間が経ったせいなのか、一番下の蛍光ペンとかぜんぜん変わってないですね。
見出しとかが今回と関係ないので以下の様にボールペンで直しました。
一番汚れが目立つやつをナノックス漬けにすることでハンデがついた格好です。
しかし２ヶ月位何度も着て洗っているのにラー油とかも縦に伸びて残っているような。ぜんぜん落ちてないと思います。やはり時間が経ったのが落ちなくなった原因でしょうか？
ナノックス買ってきました。
綿棒でナノックスを塗ったところです。
いきなり綿棒に移っている感じがします。
１５分位置いたところです。結構マジックとか溶けて広がっている気がします。
このまま放置します。
どのくらい塗ったかって？そりゃ相当塗りました。
２０１８年１０月２５日 １０：３５分位から放置です。
１８：２５
すごく滲んでいる。広がっているようです。
もう少し放置するので、もう一度上塗りしました。これまた結構べったり塗りました。
下に思いっきり移っていることがわかりました。
雑巾を下に敷くべきだったのはわかったのですが今更遅いので、このまま実験を続行します。
２１：３５
では２枚目の用意のために米を炊きます。
あと見出しのボールペンが読めなくなりそうなので番号を①、②と振りました。
美味しそうに炊けました。
ナノックス入れたら美味しそうじゃなくなりました。
米練り込むって粒が硬すぎてスプーンじゃ無理でした。
しょうが無いので手でフルパワーで練り込む羽目になりました。
思いっきり米粒残ってましたがこのまま洗います。
２２：０５
洗濯開始。Yシャツ３枚まとめてです。
使用水量は３０Lと出ましたがナノックスを４５ml。
つまり相当多めに入れて洗濯しました。
洗い始まりましたが、洗ってる水が少なすぎる気がしたので３６Lに手動変更しました。それでも洗剤は十分多めです。
しかし、ぜんぜん泡立たないんだな。
以前粉洗剤を使っていたので、泡が少ない感じがします。
２３：００
洗い終わりました。
ボールペンは落ちる。赤マジックも相当落ちる。黒マジックも結構落ちる。
なぜかわからないけど蛍光ペンがしぶとく残りました。
| ナノックス漬 | ナノックス飯 | 何もしない | |
| ボールペン 油性マジック黒 油性マジック赤 蛍光ペン |
80点 30点 60点 10点 |
20点 5点 10点 0点 |
0点 0点 0点 0点 |
ボールペンが結構に落とせることがわかったのは大きいです。
予洗いとか、こすり洗いとかめんどくさいことは一切せずにボールペンは粗方落ちています。
蛍光ペンが落ちていません。前回の実験では蛍光ペンだけ物によっては落ちたのに。
ちなみに裏移りしたやつも関係なく落ちました。
でもちょっとだけボールペンも四角く左上とかに残っているので、もう一度やってみようと思います。
２３：０７
再びナノックスを塗って放置します。
明日の朝洗うことになりますね。
なんで落ちるのか？
多分超濃い洗剤液になって、且つ長時間かけて化学反応して汚れが剥がされたのだと思われます。
規定量の洗剤よりも多くなってもそんなに汚れ落ちは変わらないっていう話はありますが、そんなのは関係ないくらい濃い洗剤液ってことかと思われます。
歯ブラシで擦るとか全然ないので、物理的な力はさほど関係なさそうです。
つまりボールペン、マジックなどは洗剤の濃度が重要な種類の汚れと思われます。
一番下の蛍光ペンは不明ですね。時間が経つと落ちなくなるのかな？
２０１８年１０月２６日
２度めの米も塗り込みました。今回は柔らかめに炊いたので結構塗り込めました。
しかし塗っとくだけの方が落ちてるのになんのためにわざわざ米炊いて手動で練り込まなきゃならんのだろう。
この方法はやる価値微妙と思う。
７：０８
２回目を洗ってます。
| ナノックス漬 | ナノックス飯 | 何もしない | |
| ボールペン 油性マジック黒 油性マジック赤 蛍光ペン |
100点 40点 100点 25点 |
30点 5点 15点 0点 |
0点 0点 0点 0点 |
結論としてボールペン、赤マジックはナノックスの濃い洗剤なら完璧に落ちる。
擦る必要はない。しかしとんでもない時間がかかる。
長時間放置するほうが有効だけど、飯とかで練り込むだけでもちょっとは落ちる。
ただし、濃い洗剤じゃないと効果がまるっきりなさそう。
というような結果でした。
しかしなんで蛍光ペンが落ちないんだろう。
前回まあまあ落とせたナノバブールは繋ぎっぱなしで洗ってるのに落ちてないです。
・季節による水温の違いでしょうか？
・以前は粉洗剤だったからでしょうか？
・やはり時間が経って変質して落ちなくなったのでしょうか？
もうこれ以上落ちなそうだと思いますが、ダメ元で粉洗剤でもやってみようと思います。粉のほうが落ちると言いますし、私も言ってますから。
やり方は①のものだけ継続で水溶き粉洗剤を塗って放置です。
８：０５
粉洗剤を塗ったところです。このまましばらく放置します。
17:10
３回目を洗っています。ただ①だけですね。
やはりナノックスよりも泡が立ちます。
洗剤量は前回のナノバブール実験の時２と同じで多めです。水温のせいなのか、８月よりも泡が少ない気がします。
で、結果がこちら。まあ予測してたけどこれ変わってないかなと。
| 粉洗剤漬 | |||
| ボールペン 油性マジック黒 油性マジック赤 蛍光ペン |
100点 40点 100点 25点 |
やはり何やっても落ちないもんは落ちないみたいです。
とはいえ落ちる種類の汚れはわかりました。
しかし、通算３０時間以上洗濯したら落ちる。みたいな話なのかもしれません。
ステーキは凍らせてから焼いたほうが美味いそうなので
タイトルの通り、凍らせて焼くと上手く焼けるそうだ。
安い肉でも高級な肉のように美味いとのこと。
私もそう言ってるので、一度くらい実験してみるかと。
参考にしたところは幾つかあるが例えばこちら。
【冷凍ステーキ】ステーキは冷凍のままで焼いた方がおいしく焼ける、という噂は本当か
コッチのほうがちょっと詳しくて理屈がわかりやすいかも。
冷凍したステーキ肉を一番おいしく調理する理論的アプローチとは？
２０１８年１０月３日
ということで、業務スーパーから食うのが面倒くさそうな肉を買ってきました。
量と値段だけで選んだので多分安い？
肉の種類はアメリカ産牛肩ロースステーキ。
説明書的には要冷蔵０℃～２℃で保存。だそうで、通常はチルドで保存するんだよと。
消費期限明日まで！？
とりあえず冷凍しないといけなくて、急速冷凍するのが細胞を壊さず良いだろう。
業務用のこういう冷凍庫があれば一気に冷えて完璧だろう。が無い。
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仕方ないので、大型アルミトレイでも使って一気に熱伝導で冷やしていくのが良いんだと思われる。
けどそれも無い。仕方ないからこんなもんを使う。
先に冷凍室に入れて冷やしておく。
その間肉は冷蔵庫に入れて低温をキープさせておく。
肉を焼く皿はこれを使う。
電子レンジで発熱して焼くことができる皿だそうだが、このレンジはグリル機能があるそうだ。
たしかこれだったかな？ちょっとサイズとかあってるか不明。
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エリミカ
フライパンで焼く場合は蓋をして焼くのがいいそうだが、これには蓋がない。
元々あったけど割れたんで捨ててます。
けど電子レンジで焼くってことは、密閉されているんだから蓋しているのと同じと思われます（多分）。
十分冷えた所で作業を開始しました。
まず、肉と焼き皿を用意。
焼き皿に乗せてみました。
でかいので２つに切ってみました。
まだでかくて皿からはみ出しているので、もう半分に切ってみました。
これで皿からはみ出さないのでこの２つが試験にちょうどいいかと。
上の写真の左側を冷却用のプレートに乗せました。
サイズは元々あった１枚の大体４分の１になっています。
下のプレートの左側にのっているのは上の焼き皿から移したものです。
今回は下プレート右側は比較対象ではないです。単についでに最初に半分にした片割れを冷凍するだけです。
この状態で下のプレートの方だけ冷凍庫に入れました。
では数時間放置します。
冷蔵庫の状態を見るに普通にファンが回っているから大丈夫だろう。
そこそこな急冷になってくれるんじゃないかと思う。
途中で霜取り運転入ったら厳しいけど。
２０１８年１０月４日
一晩放置して凍ったので実際に焼いてみます。
昼間に写真を撮っているので明るい写真が撮れています。夜間撮影の光の当たり具合を直すべきなんでしょうね。
カチコチです。
まず予熱をしないと電子レンジなんで加熱が遅いと思われます。
が、このレンジの仕様詳細が不明で、とりあえずたまに開けて状態を見ながら調理していきます。
グリル３００度１０分（表示的にはそうなっている）で予熱しました。
１０分経過後煙が出ている状態だったので正常に動作していたようです。
で、この油を適当に入れています。
多分油を入れたことによって温度が下がったと想定して２分グリルを継続。
適当に多く入れ過ぎでした。
いよいよ肉を入れて・・・と思ったけど、全然「ジュワ！」とか言う音がしなかった。
これは変じゃないかと思ってグリル（予熱）をもう５分追加しました。
その後、
・グリルで２分３０秒とりあえず焼きをスタート。
・ひっくり返してもう２分３０秒スタート。
一部皿に接触していない部分があったかも？
・しょうがないのでグリルもう２分３０秒追加。
結果がこちら
右：冷凍させてない方もまあ美味い。歯ごたえあるな
左：冷凍した方、なるほど柔らかい。
と言うか、肉汁の多さが違うってことのようですね。
重ねてみると肉の厚みが違っているんだなってのが分かる。
冷凍して焼いたほうがあまり薄くなっていないのだろう。
しかしどうも油が多すぎた。
冷凍してある余った方の肉も焼くことにしました。
今度は油を薄めにします。
でかすぎると思ったけど、素手で割れました。
とりあえず、グリル予熱２０分で行こう。
多分、皿が小さすぎて、冷凍肉が多いと温度が相当下がってしまうんだろうと予測しました。
とりあえず肉を並べてグリル５分。
ひっくり返してもう５分。
で、結果がこちら。
なるほど今回はちょっと焼きすぎだったようだ。
薄くなっている。肉が硬い。
どうも肉汁を外に出過ぎないようにするのがコツな気がする。
っても写真比べたら生のまま焼いたやつよりも中心部の色が残っている。
結論としては、確かに冷凍したほうが美味しく焼きやすいというのがわかった。
けど、そもそも肉を焼くのは難しい。
と言うか焼き加減が外部からではわからない。
経験とカンとか無いからめんどくさい。
赤外線センサーで内部温度がわかればいいのだろうけどそんなものはない。
確か、重さと温度を感知して全自動で火加減自動で調節してくれる電子レンジがあったような無かったような。
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このセンサーとか時間のパラメーターをプログラムできれば良いがそんな事はできない。
余った肉は使いみちがないので冷凍保存することにしました。
「冷凍してても酸化しますのでジップロックに入れて空気を抜いておくんですよね」と私も言っています。が、ジップロックがなかった。
しょうがないのでハードディスクを入れていたジップロックを流用しました。
HDDなんて別に裸で良いんだし。
読み込めなくなったHDDは冷凍すると復活する。ってことでジップロックに入れて冷凍してたんですね。
「業務用ラップは空気を通してしまうので、家庭用ラップを密着させて、乾燥（昇華）を防ぎます。」
って家庭用ラップがなかったから買ってしまった。
その上からジップロックをするんですけど、超手間。
っつーかそういう状態で売っといてほしいよね？？
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なぜ二重にするのか？
恐らくだけど、酸化と乾燥（昇華）をより防ぐというのもあるだろうけど、それより開け締めによる温度変化の影響を減らすためと予測します。
開けて温まった場合、密着してあるラップだけだと、肉の表面温度が上がるわけです。
結果、肉の内外温度差による水分の表面への移動が起こりやすいのかと予測します。
結果、僅かな肉とラップの隙間に霜がついたりとかもするのかと。
だから二重にすることで、空気の層が断熱材的なものになってくれるんじゃないかな。
・
・
・
しかし、これからはIOTなんだから（多分）、急冷されて、ラップとジップロックされている肉が送られて来るんだろう（多分）？
電子レンジに入れるとセンサーで凍った肉だと認識して、オンライン検索でダウンロードされた凍った肉を焼く用のプログラムで焼くんだろう（多分）。
で量を感知して自動で上手いこと焼きますけど良いですか？って聞いてくるようになるんだろう（多分）？
やろうと思えばずいぶん前から簡単にできるんだろうけどセキュリティ的にやバイ事になるんだろうな。
『もう一つ簡単な調理法として、「下味冷凍」なんてのがあります。ジップロックに、肉入れて、一緒に調味料を入れるわけです。調味料が酸化を防ぐ。料理用の酒を入れると柔らかくなる。玉ねぎなんかすぐに火が通る』
なんて言ってるわけなので、調味料に漬けようかと思ったけど、調味料無いな。
醤油だけならあるけどすごい塩っぱいだけになるんじゃないかと。
・
・
・
ワインの残りがありました。
料理用の酒ではないけど酒なら何でも良いだろ。柔らかくなるだろうし。
醤油よりワインのほうが美味いだろう。ぶどう漬けみたいなもんだろ。多分。
ジップロック入れて、ワインで満たして空気抜きました。
この状態で冷凍します。
どちらも冷凍保存しているので、使いみち考えたらなにかに使うと思います。
今回使った肉は、一応こちらの肉と説明上同じかも。説明上は。分量も同じようなもんだし。
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前田家 MAEDAYA
2018年10月25日
いい加減に食わないと駄目だろうとワイン漬けの方を焼いて食べてみました。
ワイン漬けは止めたほうが良いみたい。食えなくはないけど別に旨くはない。
と言うかまずい。
まるこげっぽくなるまで焼いてなんとか食えました。
ホットワインみたいな味がして駄目でした。
わざわざするもんじゃないと思います。
ナノバブールを買ってしまったので実験した結果
2018-08-17
つい宣伝文句に騙される感じでナノバブールを買ってしまった。
ほんとにそんなに効果あるのか？と買った後で後悔気味だけど水だけで落ちるならお得だと思い直して実験した。
・箱の写真
用意したのは手元にあった同じ銘柄のシャツ４枚。
予めペンとかマジックで線を引いた。
そしてそれぞれの洗い方で洗った後の落ち具合を比較してみる。
洗剤を使う場合は写真の計量カップで２杯の量の粉洗剤を入れた。
洗剤多すぎだと思うけど、元々落ちなさそうなマジックなのでものすごく多めにやってみることにした。
最も汚れ落ちが良いとされるアルカリ性の粉洗剤を使ったので洗浄中はとんでもなく泡だらけだった。
やってる時に気がついたけど、洗濯から脱水まで４回やるのって手間でめんどうだ。けど、ここまでやって途中で止めるわけにもいかんし。
・標準コース
・Yシャツ１枚のみ
・洗い～脱水後
そして結果がこちら。２０１８年８月１７日に洗っています。
・・・全然落ちとらんな。
と言うかナノバブールの価値が微妙だというのはまあしょうがないとして、洗剤の意味もねーじゃねーか。
ボールペンには無力。
黒マジックにも無力。
というか、目視で差が確認できない。
一番よくやる黒ペンに無力というのは結構存在価値が疑われる状態だ。
しかも一枚洗でこれだから普通にまとめて洗ったらますます落ちないだろうよ。
【ボールペン、油性マジック】
（水）＝（水＋ナノバブル）＝（水＋洗剤）＝（水＋洗剤＋ナノバブル）
赤マジックも落ちてないけど一応洗剤入れると真っ赤だったのがちょっとだけピンクっぽくなった。
だから何だってやつだけど。
【ボールペン、油性赤マジック】
（水＋洗剤＋ナノバブル）＝（水＋洗剤）＞（水だけ）＝（水＋ナノバブル）
蛍光ペンだけが唯一なんかちょっとナノバブル＋洗剤のときの落ちが良さそうに見える。
たまたまそうだったのかもしれないけど。これだけ結構薄くなっている。
【蛍光ペン、赤】
（水＋洗剤＋ナノバブル）＞（水＋洗剤）＞（水だけ）＝（水＋ナノバブル）
蛍光ペンなんてそんなに使わないからボールペンが落ちてくれる方が良いのだけど、何やっても落ちないよってのが証明された。
しょうがないので再度、今度はこんな感じの汚れを付けてみた。
汚れつけたのは２０１８年８月１７日。
・左から、ラー油、ソース、マヨネーズ、ナポリタン
これで同じようにもう一度洗い直して比較してみる。
最初からこうやればよかったんだよね。
手間がかかるので日を改めて洗うことにする。
・そもそもナノバブルってほんとに出てるのか？ってのを確認したくなったので、洗濯機から水汲んで、暗くしてから比較してみた。
・ライト当てた写真。
微細な泡が浮いているのはわかったんだけど、別に普通の水道水にも浮いていた。
うちはマイクロバブル水道なのかもしれない？？
そもそもナノバブルって目に見えないくらいの泡なのかも。
要は目視ではなんにも違いが確認できなかった。
・以前つけた汚れのシャツを洗った。すげー手間がかかった。
しかも洗った後に一応干している。
８月２０日に洗っています。
そして結果がこちら。ちょっと微妙なところだったのでライトを真上に持ってきて均等に光が当たるようにして撮影した。
以下それぞれの拡大版。
水だけだとラー油、ソース、マヨネーズの跡、パスタソースともに残ってしまった。
ナノバブールをつないでもパット見変化なし。全部残ってしまっている。
洗剤を入れるとソース、マヨネーズは落ちた気がするけど、実は薄っすらとソースも残ってる。実は一番下の蛍光ペンも残っている。ラー油は分かりやすく縦に伸びたのが残っている。
ナノバブール＋洗剤はラー油、ソース、マヨネーズが完璧に落ちている。
ただしケチャップは従来＋洗剤の時と変わっていない。
【ラー油、ソース、マヨネーズ】
（水＋洗剤＋ナノバブル）＞＞（水＋洗剤）＞（水だけ）＝（水＋ナノバブル）
あと、一番下の蛍光ペンがナノバブール＋洗剤は相当落ちている。
以外だったのはナノバブール無＋洗剤で２回洗うよりも、一回だけ洗ったナノバブール＋洗剤がよく落ちたことだ。
ペンで線を引いて洗い始めるまでの時間差が関係しているのかとも考えたが、洗った順番は、以下の通り。
１．従来水だけ
２．従来水＋洗剤
３．ナノバブールつけて水だけ
４．ナノバブールつけて＋洗剤
最も時間が経って落ちにくくなってるんじゃなかろうかという状態の４番が最も落ちた結果になっている。
【蛍光ペン】
（水＋洗剤＋ナノバブル）＞＞（水＋洗剤）＞（水だけ）＝（水＋ナノバブル）
ただし、家の洗濯機で普通に洗ったらボールペンマジックは落ちないことが判明してしまった。
【ボールペン、マジック】
（水＋洗剤＋ナノバブル）=（水＋洗剤）=（水だけ）＝（水＋ナノバブル）
逆にパスタソースは微妙にナノバブールなしで洗剤だけを入れたほうが落ちたようにも見える。多分たまたま誤差レベルだけど。単なる水だけよりナノバブルがあると洗剤無くても落ちたような？？
【パスタソース】
（水＋洗剤）＞＝（水＋洗剤＋ナノバブル）＞＝（水＋ナノバブル）＞（水だけ）
私の感覚だと最も落ちるだろう粉洗剤で、多すぎなくらい入れて、泡だらけにしながら、しかもシャツ１枚でしか洗ってないのにこんな感じなんだなと。
洗剤って案外落ちないんだと思ったよ。
やっぱり手洗いが最強。けど、そんな事したくないのでYシャツの目立つ所にペンとか書いちゃったら捨てて雑巾にでもするよ。
ちなみにこのYシャツはまだ着るよ。
この結果はどうなんだろうか？説明のページの説明通りだろうか？
【Yahoo ランキング1位獲得】洗濯革命 ナノバブール 魔法の洗濯ホース 取付簡単 究極のナノバブル洗浄で洗浄力ＵＰ トルネード水流でナノバブル1兆個以上
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cheaper shop sell
シャワー用もあるようだ
お風呂革命 ナノバブール 魔法のシャワーホース 究極のナノバブル洗浄で洗浄力アップ トルネード水流でナノバブル大量発生 １兆個以上
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cheaper shop sell
これ、もしかして風呂掃除あんまり要らなくなったりしないかな？？
冷凍食品の乾燥具合、霜の付き具合を継続チェック中
以前の記事の続きです。
２０１８年１０月５日
から始めている内容です。
２０１８年１０月１２日
３：１０、 －１２℃
１９：３０，－１４℃
２０１８年１０月１４日
８：１５，－１６℃
外気温が下がったせいなのか？だいぶ温度が下がっている。
室温は２２℃です。
と言うかこの実験一ヶ月くらいやる予定なんですが、相当霜ついて、黒く変色してしまっています。
２０１８年１０月２２日
１０月５日からなので、１７日ほど経っています。
最近変化がなさそうなのでここらで一旦取りやめにします。
最近むしろ霜が減ったような気もします。
ラップを水分が通過して減っったのかもしれません。
以下写真です。二重ラップのうちの１つを取ったらそこそこ鮮明な写りかと思います。
米の保存方法を調べてしまったので、仕方なく入れ替え。
米の保存がどうのとか、冷蔵庫に入れたいとかいう人がいるので調べることにしました。
まずはざっと調べた限りのことを。
袋のまま常温保存はよろしくない。
袋の微細な穴によって酸化しやすく、光や温度による劣化が起こりやすいようです。
最も良いのは真空保存のようです。
空気に触れる不都合を防ぐので極めて劣化が少ない。そういう装置もあるようです。
そこまで行かなくても無酸素にするというのもあります。
食べきるべき期間というのがありますが、精米済みの米は大まかに、夏一ヶ月、冬2ヶ月、真空保存では一年みたいです。
しかし大掛かりなので、冷蔵庫内で米びつに入れて保存となるわけです。
ただしそれだと密閉度が甘く、酸化や、開け締めによる結露などの心配があるようです。
そこで密閉できて、より空気に触れる面積が少ないペットボトルや、密閉容器の米びつが良いよというわけです。
パッキン付きです。
継ぎ足し保存は味が落ちる原因なので米屋は絶対にやらず、洗って乾燥させて入れ替えるのが良いとされているます。
要は、どれも冷蔵庫内の場所を取ってしまうという欠点が残ります。
そこでジップロックに小分けして冷蔵庫に保管という方法が多くの欠点を解消するらしいです。
小分けなので結露も何も、一回で使い切れる。密閉による酸化防止、乾燥防止、継ぎ足しも何も繰り返し使わなければ良いわけです。いくらでも変形するんだから場所も最小限です。
が、ジップロックがもったいない。というか一食分を小分けなんて面倒すぎるのでは？
ということで、ペットボトルを洗って使いまわすことにしました。
洗いづらい構造だとか、干しづらいと言う指摘もあるようですが、洗って干して予備をストックしておけばいいのかなと。
2リットルとかなら小分けとまでは行かないですが酸化して劣化する前に使いきれるかと。
2018年10月15日
100均で買ってきたペットボトルを米びつにする装置です。108円でした。
計量カップ付き。このカップの下の出っ張りはねじになっていて上にかぶせたときは栓になります。
要はこの状態なら引っ張っても抜けません。ネジによって密閉キープです。
で、現在の私の状態は、10キロの米袋のうち、3分の1くらいずつを米びつに移して使っていました。
こんな感じです。
で、これを流しの隣の棚に置いとくだけでした。
常温で、日差しも当たったり、何故か流し台より低いところ（ガス台置き場）にあるので水しぶきまでかかる。
減ったら足すという運用で、考えられる限り最悪の保存方法を実践していたようです。
そもそも、密閉なんて出来てないっていうか普通に隙間だらけでした。
で、これが今使っている無洗米です。10キロ入りでした。
精米年月日は反対面に記載
って8月10日かよ。すでに2ヶ月以上経ってるるじゃないか。猛暑の8月を乗り切ってるのに。今更鮮度を保持しようとかいうレベルじゃないかもしれないです。
というか、実はもう2袋同じ日付のものがあるんです。手付かずで。
なんで30キロも買っちまってんだろ。
確かアマゾンで送料が安いとかまとめ買いが安いとかそんな理由だったのか。
そもそも2ヶ月経って10キロ使い切ってないんだから、半年以上はかかるじゃないですか。こりゃあ本来真空保存すべきだったんでしょね。・・・2ヶ月前に。
とりあえず味とか無視すれば食えるので問題なしです。
で、ペットボトルに入れたいわけですが、ペットボトルなんて全部ゴミで出してしまって無いので、溜まるのを待ちます。
２３：００
と思ったらゴミ箱に1.5リッターペットボトルがあったので洗って今乾燥中です。
ペットボトル洗うのってめんどくさいというのがよくわかりました。
今度こういうペットボトル洗うブラシ探して来ようと思います。
明日の朝には乾いているでしょう。
２０１８年１０月１６日
１．５リットルの、確かCCレモンか、コーラだったかが入っていた、炭酸がもれないボトルなので、空気は全く通さないでしょう。密閉状態です。
詰め替えましたので、今度はこの鮮度を保つはずの米を炊いてみたりするかもです。
2018年10月17日
脱酸素剤を入れるという手もあるにはあるようだ。
しかしペットボトルに入れにくいし、入れるのがめんどくさい。
しかしペットボトルに入れにくいし、入れるのがめんどくさい。
入れるのは良いのかもだけど出しづらいのか。
鮮度保持袋実験2回目
前回袋の口を縛って実験してヤバイ感じだったので改良して実験再開です。
多分水草っぽい、昆布とかワカメとかには良い保存方法だったのかもしれないです。
そもそも鮮度保持袋の宣伝ページで人参がはいってて、袋は縛ってなかったんですよね。
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webby shop
2018年10月15日
野菜買ってきました。今度はパッケージの絵の通り。
人参、ナス、トマト、後は青菜の代表でほうれん草です。
そもそもナスとトマトのパッケージには穴が開けてあるじゃあないか。
ほうれん草も上の方は空いている。というか、葉っぱの上の方なんて袋から出た状態で売ってるじゃあないか。
要は水滴が付きっぱなしじゃあ駄目なんだよね。
自然状態でも一時的に雨とか降っても自動で乾くところに生育しているんだから。
以下のように分けて、
袋に入れたんですが、
袋が長すぎて冷蔵庫に立てた状態で入らないことがわかりました。
しょうがないので袋を切って高さを低くしました。
そしたらほうれん草の高さが合わなくなったので、
ほうれん草の大きな葉っぱだけを剥いで背丈を低くしました。
この状態で袋の上を開けたまま、なるべく立てた状態で冷蔵庫に入れました。
どうもパット見上の方の葉っぱが乾きそうな気もするけど、一応根本の乾燥は抑えられると思われる配置になっているんじゃないでしょうか？
人参ナスは下向きで揃えてあります。
余ったナスは電子レンジで４分温めてマヨネーズ付けて食べました。まあ、うまいか。
ばらばらになったほうれん草は袋ラーメンの具にしました。
・・・数時間経過。
ヤバイ。いきなりほうれん草が乾燥しているじゃないか。
袋の口を開けすぎたんだ。
しょうが無いので、袋の口を手動で閉めました。薄っすらと袋に水滴がつくくらいのほうが良いのだろうと思われます。
「根元にキッチンペーパーをまいて、袋に入れて、立てて置けばより長持ちします」とか言ってるのですが、巻いてなかったですね。
でもキッチンペーパー無いので、しょうが無いからコピー用紙に水つけて巻きました。
これで、コピー用紙の水分もあるので、袋にうっすら水滴がつくくらいの状態をキープしています。
せっかく米の保存方法を工夫したので炊飯までやってみます。
と言っても詰め替えてからあまり時間経ってないんですが、一通りの流れです。
前回の最後でペットボトルに無事詰替できました。
要は常温保存は辞めて、密閉容器のペットボトルで酸化を防ぐように変更したわけです。
で、炊飯ですが、計量カップを外してペットボトルを傾けるだけという非常に簡単に測る事が可能で、測った後は蓋になるので密閉出来ます。
その後は冷蔵庫に保存でOKですね。
まあ、私は基本あまり飯を作るのに手間かけたくないので、早く炊けて、且つ多分それなりに美味い。でもって手入れが最小限ということで変わった炊き方をしているのかもしれません。
プラ食器とペットボトルから分けた米２００ｍｌ位、それと鮭が入っていた瓶に一杯分位の水です。
米と水を入れます。
２０分レンジで温めです。寝転がって待ちます。
完成です。
米だけでは味気ないので、探したら豆腐がありました。
麻婆豆腐の元は常備してあるので、
全部乗っけて電子レンジもう２分。
これで完成です。
ちなみにこのスポンジは洗剤無しで１個４円しないので、食器を洗ったら捨てます。
ペットボトルに入った米を炊いてみたわけですが、多分味とか全然変わりませんでした。
鮮度保持袋実験づづきー失敗
前回、
２０１８年９月２５日
からやっていた鮮度保持袋の効果を測定する実験ですが、失敗みたいです。
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当初の状態
3つに分けて、
袋づめしました。
右から、人参が入っていた袋、業務スーパーの袋、鮮度保持袋
それが最近袋を通して見ても、もやしとかヤバそうで、トマトとか緑色の部分がカビてるみたいでした。
しょうがないので実験中止です。
どのくらいの差が出たか？
失敗の原因は多分水滴が付きすぎです。
だって苔じゃないんだから水に浸かりっぱなしは駄目だ。シダとかなら良いかもしれないけど。
2018年10月15日
これが袋から出した状態です。
まず人参が入っていた袋です。
これはひどい。
もやしとか一部消し炭みたいになってます。0点。
トマトもかびてるっていうかぶよぶよです。5点。
ピーマンは若干変なくらいですかね。60点。
バナナは黒くなってますけど形は保っています。50点。
総合115点。
次は鮮度保持袋です。
もやしは一応形は保ってますが元気がないですね。10点。
トマトはかびてはいないですが青い部分が縮んでいるような。10点。
ピーマンはパット見なんともないかもしれない。なんともないなら100点だよねと言うところだけど水がついていて食いたいと思えないから70点で。
バナナは一番真っ黒ですね。40点。
総合130点。
最後に業務スーパーの袋です。
もやしはひどい。溶けている。3点。
トマトはかびてないだけまし。同じく10点。
ピーマンは70点。
バナナは50点。
総合133点。
と言うか、違いが唯一まともにわかるのはもやしだけだったかも。
人参洗って切ってみましたよ。
右は色が黒いけどこれはもやしがひっついたせいですね。
よって人参は未判定です。
そもそも袋の口を縛っちゃ駄目なんだ。多分。
水草じゃないんだから。
次回はそのへんを改善して実験してみます。
非接触式 赤外線放射温度計 レーザーポインタで温度を測ってみました。
そう言えば、非接触式 赤外線放射温度計 レーザーポインタ というものを持っていました。
あまりに使わないので存在を忘れていました。
肉を焼くのに温度がわからないから難しいとか書いていましたが、これで温度測ればいいじゃないかと。
とりあえず、瞬間的に温度がわかるので、料理には必須のアイテムじゃないでしょうか？
２０１８年１０月１２日
いろいろ温度を測ってみました。
室温２４度位と温度計的にはなっています。
と言うか、これで測ると２４．４℃となりました。
部屋に吊ってある観葉植物は２３．８℃らしいです。
なんか最初の机の上の紙が２６度ってなってますが、何度か測っていると微妙に変わっているので誤差とかあるんだと思います。
冷たそうな所で、冷蔵庫の中は－７．９度だそうです。
まずい。開けて時間が経って温度が上がりまくってますね。
ヤバイ、霜がつくか実験中の肉なんて４．４℃になった！
そりゃ霜もつくよなと。
ということで閉めて霜がつくのか実験継続中です。
下に敷いてある賞味期限が切れてる肉もいい加減食ったほうが良さそうです。
近々食い方考えようかと思います。